Ingrédients pour 8 personnes :
300g de mascarpone
4 oeufs
100g de sucre
4 poires
Des biscuits spéculoos
Une pincée de cannelle
Préparation :
- Battre les blancs en neige très ferme ; Mélanger le mascarpone avec les œufs, le sucre et la cannelle ;
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange ;
- Laver, peler les poires et coupez-les en petits dés ;
- Dresser dans un ramequin : le fond de spéculoos, recouvrir d’une couche de mélange de mascarpone, remettre des spéculoos, puis des dés de poires. Alterner les couches, terminer par le spéculoos ;
- Mettre au réfrigérateur.
