Ingrédients :
1 pâte brisée
500g de potimarron
3 œufs
200ml de crème liquide
50g de noisettes
1 cuillère de maïzena
Du persil
1 oignon
1 gousse d’ail
Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C ; Dérouler la pâte dans un moule à tarte ;
- Éplucher puis couper le potimarron en dés. Éplucher et hacher l’ail et l’oignon. Ciseler le persil et hacher grossièrement les noisettes ;
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon, l’ail, puis ajouter les dés de potimarrons et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient fondants ;
- Dans un saladier, fouetter les œufs et la crème ainsi que la fécule ;
- Ajouter la compotée de potimarron, les 2/3 des noisettes et le persil. Bien mélanger ;
- Verser sur le fond de tarte et cuire environ 35min ;
- Parsemer de noisettes le haut de la tarte et servir.
