Ingrédients pour 4 personnes :
400g de filet de poisson blanc
4 citrons
2 tomates
2 carottes
1 concombre
2 oeufs
35cl de lait de coco
Sel
Poivre
Préparation :
- Coupez la chair du poisson en petits cubes et déposez-les dans un saladier.
- Arrosez du jus des citrons et mélangez bien pour qu’ils en soient imprégnés.
- Couvrez avec du film alimentaire et laissez mariner ainsi pendant 45 minutes au frais.
- Pendant ce temps, découpez les concombres en rondelles, râpez les carottes et découpez les tomates en dés.
- Égouttez le poisson dans une passoire, rincez-le à l’eau froide pour enlever l’acidité.
- Remettez le poisson dans le saladier et versez le lait de coco.
- Assaisonnez de sel et de poivre et assemblez le tout.
- Servez bien frais.