Ingrédients (2 personnes) :
1 tomate moyenne
¼ poivron rouge
¼ de poivron vert
½ oignons rouges
50 à 60g de poulet
30g de boulgour (pesé cru)
30g de fêta en dés
3 olives noires dénoyautées (dont une pour la décoration)
1 feuille de menthe
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de de vinaigre de vin rouge
1 pincée de sel
Préparation :
Commencez par cuire le boulgour environ 10 min.
Coupez le poulet en morceaux et le cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Puis réservez.
Lavez, épluchez et taillez les légumes.
Égouttez le boulgour et le laisser refroidir.
Assemblez les légumes, les morceaux de poulet et le boulgour. Puis ajoutez les olives noires et la fêta coupée en morceaux. Ciselez les feuilles de menthe et les ajouter à la préparation. Préparez la vinaigrette.
