Ingrédients pour 6 personnes :
4 œufs
1,5L de lait
100g de sucre
40g de maïzena
1 gousse de vanille
Préparation :
1. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
2. Incorporer la farine de blé en fine pluie, mélanger le tout
3. Verser le lait dans une grande casserole, y ajouter les grains de la gousse de vanille
4. Mettre la casserole sur le feu et surveiller
5. Verser le lait dans la préparation en remuant sans arrêt
6. Transvaser le tout dans la casserole
7. Porter le tout à ébullition à feu doux pendant 1 minute
8. Retirer la casserole du feu
9. Dresser les préparations dans les ramequins, réserver au frais
