- Mousse de foie de veau aux poires
- Clafoutis aux fruits enrichi en protéines
- Tarte au fromage enrichie
- Flan de carottes enrichi
- Crème mic-mac
Dans cette rubrique vous trouverez des exemples de recettes enrichies en protéines et en énergie.
L’objectif de l’enrichissement est d’augmenter l’apport en protéines et en énergie tout en conservant le même volume, c’est à dire que l’on n’augmente pas les quantités consommées.
Ce sont des recettes adaptées dans des cas de perte d’appétit ou de perte de poids involontaire : dénutrition, cancer… ou après une chirurgie de l’obésité.