Ingrédients pour 4 personnes :
- 240g de butternut épluchée
- 2 c à soupe d’eau
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche
- 3 pincées de curry
- 1 tranche de bacon
Préparation 40min :
1. Préchauffer le four à 180°C ;
2. Éplucher puis détailler la butternut en dés ;
3. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ;
4. Enfourner pour 25min de cuisson à 180°C ;
5. La pointe d’un couteau doit s’enfoncer facilement dans les dés ;
6. Disposer les dés de butternut cuits dans un mixeur et y ajouter l’eau, la crème et le curry ;
7. Mixer jusqu’à l’obtention d’une crème homogène ;
8. Disposer dans les verrines et réserver au frais ;
9. Peu de temps avant de servir faire griller la tranche de bacon et la détailler en petits dés ;
10. Les disposer au dessus de la verrine et servir.
