Ingrédients (4 personnes) :
• 400g de choux fleurs
• 400g de fromage blanc
• 3 cuillères à soupe de fromage râpé (parmesan ou type gruyère)
• 3 cuillères à soupe de maïzena
• 3 cuillères à café de ciboulette hachée
• 3 œufs
Préparation :
• Préchauffer le four à 180°C.
• Cuire le chou fleur à la vapeur ou à l’eau (la cuisson à la vapeur préserve mieux les différentes vitamines) ;
• Dans un récipient, mettre le fromage blanc, la maïzena, la ciboulette ; Battre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène ; Saler et poivrer ; Ne pas mettre trop de sel car le fromage est déjà salé ;
• Ajouter les oeufs et battre à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène ;
• Déposer les choux-fleurs dans un plat à gratin et disposer par-dessus le mélange à base de fromage blanc ;
• Parsemer de fromage ;
• Enfourner et cuire environ 25 à 30 minutes.
