Ingrédients pour 4 personnes :
500 ml de lait entier
3 oeufs (1 entier + 2 jaunes)
60g de chocolat noir
25g de farine
75g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
1. Dans une casserole, faire bouillir le lait.
2. Faire fondre le chocolat au bain marie.
3. Mélanger dans un saladier l’oeuf entier, les deux jaunes, le sucre et la farine.
4. Ajouter le lait chaud en mélangeant vivement, remettre le tout sur le feu en remuant sans cesse.
5. Retirer du feu et diviser la crème dans deux petits saladiers. Dans une partie, verser le chocolat fondu, dans l’autre mettre le sucre vanillé.
6. Dresser dans des ramequins en alternant les deux crèmes.
7. Servir frais.
