Ingrédients pour 4 personnes :
600g de carottes
4 œufs
6cl de lait entier
100g de jambon blanc
80g de comté
20g de fécule de maïs
20g de beurre
Ciboulette
Muscade, sel, poivre
Préparation :
1. Pelez les carottes et les couper en rondelles puis faites les cuire 15mn dans l’eau bouillante.
2. Egouttez-les et écrasez grossièrement avec une fourchette.
3. Dans un saladier battre les œufs
, le lait et la fécule. Salez, poivrez et ajouter la muscade. Ajoutez le jambon (préalablement haché), les carottes, la ciboulette et la moitié du comté râpé.
4. Beurrer 4 ramequins, répartir l’appareil puis saupoudrez du comté restant.
5. Enfourner à 180° environ 15 min.
